|
Nom binomial: Raphanus sativus Pertanyent a la família de les crucíferes, la planta pot ser anual o bianual. L’arrel és gruixuda, carnosa, molt variable quant a grandària, de pell vermella, rosada o blanca. Origen: es creu que els raves grans procedeixen del sud d’Àsia i que van ser molt utilitzats en l’antiguitat, tant en la cultura grega com en la romana. De qualsevol manera, el seu cultiu està molt estès per Europa i Amèrica. Els raves petits es van originar a la regió mediterrània. Valors medicinals: el rave és un bon antiescorbútic, a causa de la gran quantitat de vitamina C que posseeix i al fet que constitueix un antioxidant fonamental, per la qual cosa elimina els residus acumulats. A més té molta importància en la prevenció del càncer o en la inhibició de les cèl·lules canceroses. També és beneficiós per a l’aparell digestiu. Valor calòric per cada 100 g: 110 kcal Varietats: les varietats abasten des de les d’arrels petites (ravenets) fins a les d’arrels grans, com el rave negre, rosat o blanc (nap japonès). Curiositats: antigament s’usava com a calmant, doncs semblava presentar propietats relaxants i induir el somni. |
