Oliaigua amb figues

INGREDIENTS (4 persones)

  • 1 pebre verd gros
  • 2 cebes
  • 3 dents  d’alls
  • 400 grams de tomàtigues madures (pelades i sense llavor)
  • 100 ml d’oli d’oliva
  • 750 ml d’aigua
  • Sal
  • Sopes de pà

ELABORACIÓ

  1. Es tallen totes les verdues a trossos petits.
  2. Posem oli dins un tià de terra i sofregim les verdures. Quan estan sofregides s’afegeix l’aigua.
  3. Posar poc foc ja que és important que no arribi a bullir.
  4. Quan estigui a punt de bullir retirar del foc i ja està punt per menjar.

SERVIR

Dins el plat es posen sopes de pà i per damunt l’oli i l’aigua.

Aquest plat va acompanyat de figues.

Antigament també s’acompanyava amb patates fregides.