Patata

Nom binomial: Solanum tuberosum

És una planta de la família de les solanáceas, del gènere solanum, que fa referència a un tubercle farinós comestible.

Origen: la patata és originària de Sud-amèrica, però avui dia es conrea a tot el món. Al segle XVI va arribar a Europa, i des d’allí es va difondre a la resta del món, inclusivament Estats Units i Canadà, on va arribar al segle XVIII. Al principi, la patata només es destinava al farratge.

Valors medicinals: les persones que pateixen del ronyó han de posar abans en remull les patates durant, almenys, 10 hores, per eliminar el potassi. Està indicada també per als obesos, ja que en realitat conté molt poques quilocalories, encara que mai l’han de menjar fregida sinó bullida. Els diabètics també poden menjar-la, encara que sense abusar.

Valor calòric per cada 100 g: 86 kcal

Varietats: vermella, blanca, morada.

Curiositats: Holanda es considera el país de les patates per excel·lència. Les patates holandeses compten amb més de 250 varietats.