Julivert

Nom binomial: Petroselinum crispum

És una planta bianual que es conrea per les seves fulles. Les tiges són verticals, i les fulles, llises o arrissades, molt aromàtiques i de pecíol glabre.

Origen: el julivert és una planta originària de la zona mediterrània, encara que es conrea en tota Europa, ja que el seu ús com a condiment està molt estès.

Valors medicinals: és diurètic, ja que afavoreix l’eliminació de líquids corporals; també ajuda a fer la digestió, disminueix les flatulències i obre l’apetit; serveix com a col·liri, doncs alleuja els ulls cansats; també calma els dolors de l’oïda, queixals i tendons; protegeix la paret capil·lar perquè sigui més resistent als cops; transmet un efecte relaxant al nostre cos; combat el mal alè; estimula el cicle menstrual.

Valor calòric per cada 100 g: 55 kcal

Varietats: el julivert comú i l’arrissat són les més habituals.

Curiositats: el julivert produeix l’efecte de diluir la sang i evitar la coagulació. Això fa que sigui un aliment perillós per a les aus petites; no hem de donar-li-ho al nostre canari o periquito.